Choko sake cup – Mumyoi Kaki

Op het Japanse eiland Sado wordt van z.g. Mumyoi klei aardewerk gemaakt.
De ijzerrijke klei vereist speciale behandelingen zoals o.m. het polijsten voor
en na het bakken van de klei. Het Mumyoi aardewerk krimpt ongeveer 30
procent tijdens het bakken, waardoor het ook bijzonder hard wordt en
een mooi helder geluid produceert wanneer je het aantikt.

Voor het maken van het glazuur worden oesterschelpen gebruikt van
oesters die in de wateren rond Sado zijn gevangen.
De Mumyoi Kaki Sake cups worden met de hand gemaakt en zijn dus
allemaal uniek. Hoe vaker ze gebruikt worden hoe mooier de glans.

Onze Manotsuru Sake wordt eveneens op Sado island geproduceerd.