Atago no Matsu Special Honjozo 720 ml

Beschrijving

Ontdek Atago no Matsu Special Honjozo – Een Luxueuze Sake met Een Scherp Karakter

Atago no Matsu Special Honjozo is een weelderige en toch betaalbare sake, gebrouwen met behulp van Yamadanishiki-rijst uit de Hyogo-prefectuur, gepolijst tot slechts 60% van zijn oorspronkelijke grootte. Deze sake is zo verfijnd dat het zonder twijfel “Ginjo-shu” genoemd kan worden. De speciale en gelimiteerde sake biedt een heldere textuur en een scherpe nasmaak die je verlangen naar meer alleen maar aanwakkert.

De brouwerij achter Atago no Matsu Special Honjozo heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1873. Met als doel “het ultieme sake voor bij de maaltijd” te leveren, blijft de brouwerij zichzelf zien als een ondersteunende factor, die zich altijd richt op het complementeren van culinaire gerechten. Het hoofdkantoor van de brouwerij is gelegen in het zuiden van de Osaki-vlakte in Miyagi Prefectuur, waar de beroemde Sasanishiki- en Hitomebore-rijstvarianten hun oorsprong vonden.

Hoewel de brouwerij in het verleden te kampen had met uitdagingen, waaronder een moeilijke periode in de jaren 2000 toen 90% van de geproduceerde sake eenvoudige “Futsushu” was, maakte de terugkeer van de vijfde generatie eigenaar Niizawa een geweldige ommekeer mogelijk. Mr. Niizawa overtuigde zijn voorganger om de brouwerij open te houden en begon met een indrukwekkend herstelproces. In 2002 begon hij met de herbouw van de brouwerij, en werd de jongste brouwer in Miyagi Prefectuur en de eerste zelfstandige brouwer die niet verbonden was met de prefecturale unie. Het merk “Hakurakusei” werd datzelfde jaar gelanceerd en vertegenwoordigde het concept van een “food sake” dat een groot aantal fans in het hele land aantrok vanwege zijn scherpe smaak en verminderde zoetheid.

In 2011 werd de brouwerij verwoest door de verwoestende Great East Japan Earthquake, maar dankzij de vastberadenheid van Mr. Niizawa, de toewijding van de brouwerijmedewerkers en de hulp van talloze vrijwilligers werd er binnen hetzelfde jaar een wonderbaarlijke verplaatsing en wederopbouw naar Shibata gerealiseerd. Deze vastberadenheid kenmerkt de brouwerij als een voorbeeld van voortdurende evolutie en vernieuwing.

Atago no Matsu Special Honjozo is het bewijs van de onderscheidende smaak en kwaliteit die deze brouwerij te bieden heeft. Ervaar de weelde van deze sake en laat je verrassen door de scherpe karakteristieken die je smaakpapillen zullen prikkelen en je zintuigen zullen verwennen. Proef de vakmanschap en toewijding die schuilgaan achter Atago no Matsu, een sake die de ware essentie van Japanse sake belichaamt.