Atago no Matsu Junmai Ginjo 720 ml

Beschrijving

Ontdek Atago no Matsu Junmai Ginjo – Een Delicate Sake voor Zowel Beginners als Experts

Atago no Matsu Junmai Ginjo, ook bekend als “Sasara” vanaf het brouwseizoen van 2016, is een verrukkelijke sake die je meeneemt op een zacht en verfrissend smaakavontuur. De sake begroet je met een subtiele geur van banaan en meloen, die snel vervliegt en plaatsmaakt voor een verkwikkende zuurgraad. Het zachte en delicate karakter maakt het een uitstekende aanvulling op verschillende gerechten. Dit is een gladde en gemakkelijk te drinken sake, ideaal voor beginners die de wereld van sake willen ontdekken.

Het verfijnde vakmanschap van de brouwerij straalt uit in Sasara, die een iets meer afgerond karakter biedt dan de befaamde Hakurakusei, een andere sake van dezelfde brouwerij. Geniet van het subtiele samenspel van smaken dat deze sake te bieden heeft, en laat je verrassen door de veelzijdigheid die het aan tafel te bieden heeft.

Atago no Matsu Junmai Ginjo heeft een indrukwekkende reeks prijzen in de wacht gesleept, waaronder de IWC 2021 Gold, U.S. National Sake Appraisal 2021 Gold en de Concours Mondial des Vins FEMINALISE 2020 & 2022 Gold. Deze prestigieuze erkenning getuigt van de uitzonderlijke kwaliteit en het vakmanschap van deze sake.

De brouwerij achter Atago no Matsu, opgericht in 1873, heeft zich altijd gericht op het creëren van “het ultieme sake voor bij de maaltijd” en blijft trouw aan zijn ondersteunende rol in harmonie met culinaire gerechten. Het hoofdkantoor van de brouwerij bevindt zich in het zuiden van de Osaki-vlakte in Miyagi Prefectuur, waar beroemde rijstvarianten zoals Sasanishiki en Hitomebore hun oorsprong hebben.

Hoewel de brouwerij in het verleden uitdagingen heeft gekend, met name toen 90% van hun sake rond het jaar 2000 basissake (“Futsushu”) was, bracht de terugkeer van de vijfde generatie eigenaar, Mr. Niizawa, een geweldige ommekeer teweeg. Hij wist zijn voorganger te overtuigen de brouwerij open te houden en begon een indrukwekkend herstelproces. In 2002 begon hij met de herbouw van de brouwerij en werd hij de jongste brouwer in Miyagi Prefectuur en de eerste zelfstandige brouwer die niet was aangesloten bij de prefecturale unie. Het merk “Hakurakusei” werd in hetzelfde jaar gelanceerd en introduceerde het concept van een “food sake”, dat een groot aantal fans in het hele land aantrok vanwege zijn scherpe smaak en verminderde zoetheid.

Na de verwoestende Great East Japan Earthquake in 2011 werd de brouwerij op miraculeuze wijze verplaatst en herbouwd in Shibata, dankzij de vastberadenheid van Mr. Niizawa, de toewijding van de brouwerijmedewerkers en de hulp van talloze vrijwilligers. Het verhaal van de brouwerij getuigt van voortdurende evolutie en vernieuwing.

Proef de verfijning en traditie van Atago no Matsu Junmai Ginjo, en ervaar de zorgvuldige balans van smaken die dit drankje tot een waar genot maken. Of je nu een sake-liefhebber bent of nieuw bent in de wereld van sake, Sasara zal je ongetwijfeld betoveren met zijn delicate en verfrissende karakter.